Modifiye nişasta

Kısa Açıklama:

Ayrıca, moleküler bölünme, yeniden düzenleme veya yeni ikame gruplarının eklenmesi yoluyla yeni özellikleri değiştirmek, güçlendirmek veya bozmak için doğal nişasta ile fiziksel, kimyasal veya enzimatik olarak işleme tabi tutularak üretilen nişasta türevleri olarak da adlandırılır.Pişirme, hidroliz, oksidasyon, ağartma, oksidasyon, esterleştirme, eterleştirme, çapraz bağlama vb. gibi gıda nişastasını değiştirmenin sayısız yolu vardır.

fiziksel modifikasyon
1. Ön jelatinizasyon
2. Radyasyon tedavisi
3. Isıl işlem

kimyasal modifikasyon
1. Esterleştirme: Asetillenmiş nişasta, asetik anhidrit veya vinil asetat ile esterleştirildi.
2. Eterifikasyon: Propilen oksit ile eterleştirilmiş hidroksipropil nişasta.
3. Asitle muamele edilmiş nişasta, inorganik asitlerle muamele edilmiş.
4. Alkali ile işlenmiş nişasta, inorganik alkali ile işlenmiş.
5. Ağartılmış nişasta, hidrojen peroksit ile işlenmiştir.
6. Oksidasyon: Sodyum hipoklorit ile işlenmiş oksitlenmiş nişasta.
7. Emülsifikasyon: oktenil süksinik anhidrit ile esterleştirilmiş nişasta sodyum Oktenilsüksinat.

Bize e-posta gönder

Ürün ayrıntısı

Ürün etiketleri

Ürün uygulaması

Modifiye Nişasta, gıda üretiminde koyulaştırıcı, stabilizatör veya emülgatör olarak yaygın olarak kullanılan işlenmiş bir nişasta türüdür.Bir kıvam arttırıcı madde, stabilizatör veya emülgatör olarak Modifiye Nişasta, gıda üretimi, içecek, ilaç ve diğer çeşitli endüstriler dahil olmak üzere çok çeşitli endüstrilerde kullanılabilir.
Gıda Üretiminde
Modifiye Nişasta, gıda üretiminde yoğunlaştırıcılar, jelleştirici maddeler, yapıştırıcılar, emülgatörler ve stabilizatörler olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
· Kıvamlandırma, film oluşturma, stabilite, yapıştırma özellikleri olarak: pirinç ürününde ağızda bıraktığı hissi ve kaliteyi arttırmak, pişirme süresini kısaltmak ve raf ömrünü uzatmak için.
· Sigorta acentesi, bağlayıcı ve yardımcı maddeler olarak: et ve su ürünlerinde dokuyu iyileştirmek, nemi korumak için, .
İçecekte
Modifiye Nişasta, içeceklerde doku stabilizatörleri, adsorban ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
· Tekstür stabilizatörleri, adsorban ve emülgatör olarak: içecek endüstrilerinde aromayı arttırmak ve ağız hissini iyileştirmek için.
İlaçta
Modifiye Nişasta, Farmasötikte Yardımcı Maddeler olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
· Yardımcı maddeler olarak: kaliteyi artırmak için tablet üretiminde.
Diğer Sektörlerde
Modifiye Nişasta, diğer çeşitli endüstrilerde hammadde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
· Hammadde olarak: kağıt yapım endüstrilerinde kaliteyi artırmak için.

Ürün özellikleri

E Numarası	Ürün	Başvuru
E1404	oksitlenmiş nişasta	Kuru Meyve ve Sebzeler, Kuru Çorba Karışımları
E1412	disstark fosfat	Soslar ve Meyve hazırlıkları için Kıvamlaştırıcı ve Bağlayıcı
E1414	Asetillenmiş distark fosfat	Mayonez, Ketçap, Dondurulmuş Gıdalar, Hazır Gıdalar, Konserve Gıdalar, Süt Ürünleri, Soslar, Soslar,
E1420	asetillenmiş nişasta	Dondurulmuş Gıdalar, Hazır Gıdalar, Soslar, Konserve Gıdalar,
E1422	Asetillenmiş distarch adipat	Mayonez, Ketçap, Dondurulmuş Gıdalar, Hazır Gıdalar, Konserveler, Süt Ürünleri, Soslar, Soslar, Kuru Çorba Karışımları, Pate, Yoğurtlar, Meyve Müstahzarları, Kaliteli Gıdalar, Salamura Jambon,
E1442	Hidroksipropil distark fosfat	Yoğurt, Pudingler, Mayonez, Konserveler, Dondurma,
E1450	Nişasta sodyum oktenil süksinat	Mayonez, Süt Ürünleri, Soslar, Soslar, Kuru Çorba Karışımları,