-
Waxy E Numarası Modifiye Mısır Nişastası Tozu Güvenli E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
modifiye nişasta fabrikası kullanılan mumlu mısır nişastası
Mumlu Mısır Nişastasının Tanıtımı
—Üretim kapasitesi: 700.000 ton/yıl
Ürün Adı: Mumlu Mısır nişastası
Diğer İsimler: Mumlu Mısır nişastası
Görünüm: Beyaz toz
CAS No.: 9005-25-8
Moleküler formül: (C6H10O5) -
Eritritol Granül 30-60 Mesh GDO'suz
Görünüm: Beyaz kristal toz
Kimyasal Formül: C4H10O4
Tatlılık: Sükrozun %60-70 tatlılığı
CAS No.: 149-32-6
Karakter: Düşük kalorili, yüksek stabilite, düşük higroskopiklik, yüksek tolerans
-
Trehaloz Gıda Sınıfı Organico Trehaloz Fiyatı
Mikoz veya tremaloz olarak da bilinen trehaloz, iki α-glukoz birimi arasındaki bir α,α-1,1-glukozit bağı tarafından oluşturulan doğal bir alfa-bağlı disakkarittir. 1832'de HAL Wiggers, bir çavdar ergotunda trehalozu keşfetti ve 1859'da Marcellin Berthelot, onu yabani otlar tarafından yapılan bir madde olan trehala manna'dan izole etti ve ona trehaloz adını verdi.
Bakteriler, mantarlar, bitkiler ve omurgasız hayvanlar tarafından sentezlenebilir.Bitkilerin ve hayvanların uzun süreli kuruma sürelerine dayanma yeteneği olan anhidrobiyoz ile ilişkilidir.
Yüksek su tutma özelliğine sahiptir ve gıda ve kozmetikte kullanılır.Şekerin, iç hücre organellerini etkili bir şekilde yerlerine ayırarak bozulmasını önleyen bir jel faz ascell dehidrat oluşturduğu düşünülmektedir.Rehidrasyon daha sonra normal hücresel aktivitenin, normalde bir dehidrasyon/rehidrasyon döngüsünü takip edecek olan büyük, ölümcül hasar olmadan devam etmesine izin verir.
Trehaloz, bir antioksidan olma avantajına sahiptir.Eskiden trehalozun çıkarılması zor ve maliyetli bir süreçti, Trehaloz şu anda geniş bir uygulama yelpazesi için kullanılmaktadır. -
Modifiye Nişasta Fabrikası Kullanılan Mumlu Mısır Nişastası
Üretim kapasitesi: 700.000 ton/yıl
Ürün profili
Ürün Adı: Mumlu Mısır nişastası
Diğer İsimler: Mumlu Mısır nişastası
Görünüm: Beyaz toz
CAS No.: 9005-25-8
Moleküler formül: (C6H10O5)n
-
Mısır nişastası
Mısırdan yapılan toz, ince nişasta, mısır nişastası olarak da bilinir ve mısır unu olarak da bilinir.Mısırın endospermi ezilir, yıkanır ve ince bir toz haline gelene kadar kurutulur.Mısır nişastası veya Mısır nişastası, düşük kül ve protein içerir.Çok yönlü bir katkı maddesidir ve çeşitli endüstrilerde geniş bir uygulama alanına sahiptir.Mısır nişastası tozu, gıda ürünlerinin nem, doku, estetik ve kıvamının kontrolünde kullanılır.Bitmiş gıda maddelerinin işlenmesini ve kalitesini arttırmada kullanılır.Çok yönlü, ekonomik, esnek ve kolay bulunabilen mısır nişastası, kağıt, gıda, ilaç, tekstil ve yapıştırıcı endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.Mısır nişastası plastik ambalajları günümüzde giderek artan bir şekilde kullanılmakta ve çevre dostu olduğu için talep oldukça fazladır.
-
eritritol
Doldurma tatlandırıcısı olan eritritol, dört karbonlu bir şeker alkolüdür.1. Düşük tatlılık: eritritol, sakarozdan sadece %60 – %70 daha tatlıdır.Serin bir tada, saf bir tada ve ağızda kalan bir tada sahiptir.Yüksek güçlü tatlandırıcının kötü lezzetini önlemek için yüksek güçlü tatlandırıcı ile birleştirilebilir.2. Yüksek stabilite: asit ve ısıya karşı çok kararlıdır ve yüksek asit ve alkali direncine sahiptir.200 ℃'nin altında bozunmayacak ve değişmeyecek ve Maillard reaksiyonu nedeniyle renk değiştirmeyecek.3. Yüksek çözünme ısısı: eritritol suda çözündüğünde endotermik etkiye sahiptir.Çözünme ısısı sadece 97.4 kj/kg'dır ve bu, glikoz ve sorbitolünkinden daha yüksektir.Yenildiğinde serin bir his verir.4. Çözünürlük: eritritolün 25 ℃'deki çözünürlüğü %37'dir (a/a).Sıcaklığın artmasıyla eritritolün çözünürlüğü artar ve kristalleşmesi kolaydır.5. Düşük higroskopiklik: eritritolün kristalleşmesi çok kolaydır, ancak %90 nemli ortamda nemi emmez.Toz ürünler elde etmek için ezmek kolaydır.Gıdaların higroskopik bozulmasını önlemek için gıda yüzeyinde kullanılabilir.
-
Glukonik Asit %50
Glukonik Asit %50, serbest asit ve iki lakton arasındaki dengeden oluşur.Bu denge, karışımın konsantrasyonu ve sıcaklığından etkilenir.Yüksek bir delta-lakton konsantrasyonu, dengenin gama-lakton oluşumuna kaymasını ve bunun tersini de destekleyecektir.Düşük bir sıcaklık glukono-delta-lakton oluşumunu desteklerken, yüksek sıcaklıklar glukono-gama-lakton oluşumunu artıracaktır.Normal koşullar altında, Glukonik Asit %50, düşük seviyede aşındırıcılık ve toksisite ile berrak ila açık sarı rengine katkıda bulunan kararlı bir denge sergiler.
-
Glukono Delta Lakton (GDL) E575
Gıda, İçecek, İlaç, Sağlık ve Kişisel bakım ürünleri, Tarım/Hayvan Yemi/Kümes Hayvanlarında kullanılan Glucono Delta Lactone (GDL) E575.Glucono Delta Lactone, protein pıhtılaştırıcı, asitleştirici, genişletici, koruyucu, baharat, şelatlama maddesi, renk koruyucu olarak kullanılan çok işlevli bir gıda katkı maddesidir.Glucono Delta Lactone uygulaması fasulye ürünleri, et ürünleri, meyve suyu içecekleri, maya tozu, balıklar ve karidesler, soya/tofu'dur.
-
Modifiye nişasta
Ayrıca, moleküler bölünme, yeniden düzenleme veya yeni ikame gruplarının eklenmesi yoluyla yeni özellikleri değiştirmek, güçlendirmek veya bozmak için doğal nişasta ile fiziksel, kimyasal veya enzimatik olarak işleme tabi tutularak üretilen nişasta türevleri olarak da adlandırılır.Pişirme, hidroliz, oksidasyon, ağartma, oksidasyon, esterleştirme, eterleştirme, çapraz bağlama vb. gibi gıda nişastasını değiştirmenin sayısız yolu vardır.
fiziksel modifikasyon
1. Ön jelatinizasyon
2. Radyasyon tedavisi
3. Isıl işlemkimyasal modifikasyon
1. Esterleştirme: Asetillenmiş nişasta, asetik anhidrit veya vinil asetat ile esterleştirildi.
2. Eterifikasyon: Propilen oksit ile eterleştirilmiş hidroksipropil nişasta.
3. Asitle muamele edilmiş nişasta, inorganik asitlerle muamele edilmiş.
4. Alkali ile işlenmiş nişasta, inorganik alkali ile işlenmiş.
5. Ağartılmış nişasta, hidrojen peroksit ile işlenmiştir.
6. Oksidasyon: Sodyum hipoklorit ile işlenmiş oksitlenmiş nişasta.
7. Emülsifikasyon: oktenil süksinik anhidrit ile esterleştirilmiş nişasta sodyum Oktenilsüksinat. -
Sodyum Glukonat
Sodyum glukonat, glikozun fermantasyonu ile üretilen glukonik asidin sodyum tuzudur.Beyazdan ten rengine, granülden inceye, kristal tozdur, suda çok çözünür.Aşındırıcı olmayan, toksik olmayan ve kolayca biyolojik olarak parçalanabilen (2 gün sonra %98), sodyum glukonat şelatlama maddesi olarak giderek daha fazla takdir edilmektedir.
Sodyum glukonatın olağanüstü özelliği, özellikle alkali ve konsantre alkali çözeltilerde mükemmel şelatlama gücüdür.Kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metallerle stabil şelatlar oluşturur ve bu açıdan EDTA, NTA ve ilgili bileşikler gibi diğer tüm şelatlama maddelerini geride bırakır.
Sodyum glukonatın sulu çözeltileri, yüksek sıcaklıklarda bile oksidasyona ve indirgemeye karşı dirençlidir.Ancak biyolojik olarak kolayca bozunur (2 gün sonra %98) ve bu nedenle atıksu sorunu oluşturmaz.
Sodyum glukonat aynı zamanda oldukça verimli bir priz geciktirici ve beton, harç ve alçı için iyi bir plastikleştirici / su azaltıcıdır.
Ve son olarak, gıda maddelerinde acılığı engelleme özelliğine sahiptir. -
trehaloz
Trehaloz çok fonksiyonlu bir şekerdir.Hafif tatlılığı (%45 sakaroz), düşük karyojenisitesi, düşük higroskopikliği, yüksek donma noktası depresyonu, yüksek cam geçiş sıcaklığı ve protein koruma özelliklerinin tümü, gıda teknolojisi uzmanlarına büyük fayda sağlar.Trehaloz tamamen kalorilidir, müshil etkisi yoktur ve yutulduktan sonra vücutta glikoza parçalanır.Düşük insülinemik yanıt ile orta düzeyde bir glisemik indekse sahiptir.
Trehaloz, diğer şekerler gibi, içecekler, çikolata ve şekerlemeler, unlu mamüller, dondurulmuş gıdalar, kahvaltılık tahıllar ve süt ürünleri dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ürünlerinde kısıtlama olmaksızın kullanılabilir.
1. Düşük karyojenite
Trehaloz, hem in vivo hem de in vitro karyojenik sistem altında tamamen test edilmiştir, bu nedenle karyojenik potansiyeli önemli ölçüde azaltmıştır.
2. Hafif tatlılık
Trehaloz, sakaroz kadar sadece %45 kadar tatlıdır.Temiz bir tat profiline sahiptir
3. Düşük çözünürlük ve mükemmel kristal
Trehalozun suda çözünürlüğü maltoz kadar yüksektir, kristalliği ise mükemmeldir, bu nedenle düşük higroskopik şeker, kaplama, yumuşak şekerleme vb. üretmek kolaydır.
4. Yüksek Cam Geçiş Sıcaklığı
Trehalozun cam geçiş sıcaklığı 120°C'dir, bu da trehalozu bir protein koruyucu olarak ideal kılar ve spreyle kurutulmuş aromalar için bir taşıyıcı olarak ideal olarak uygundur. -
alüloz
Düşük kalorili tatlandırıcı bir bileşen olan allüloz, tüm kaloriler veya glisemik etkiler olmaksızın şekerin eşsiz tadı ve ağızda bıraktığı hissi sunar.Allüloz ayrıca şeker gibi davranır ve formülasyonu yiyecek ve içecek üreticileri için kolaylaştırır.
Alüloz, kalorileri azaltırken yiyecek ve içecek ürünlerinde hacim ve tatlılık sağlar ve bu nedenle geleneksel olarak besleyici ve besleyici olmayan tatlandırıcıların kullanıldığı her uygulamada kullanılabilir.
Alüloz şeker kadar %70 tatlıdır ve şekerle aynı tatlılık başlangıcına, zirvesine ve dağılmasına sahiptir.Yıllarca süren testlere dayanarak, alülozun, üreticilerin kalorili tatlandırıcılarla birleştirildiğinde tam şekerli ürünlerdeki kalorileri azaltmalarına ve kalorili olmayan tatlandırıcılarla birleştirildiğinde mevcut düşük kalorili ürünlerin tadını daha da iyi hale getirmelerine yardımcı olmak için en uygun olduğunu biliyoruz.Hacim ve doku ekler, donmuş ürünlerde donma noktasını düşürür ve pişerken kızarır.
Düşük kalorili bir tatlandırıcı bileşen olan allüloz, tüm kaloriler olmadan şekerin tam tadını ve tadını sağlayan harika tatlandırma seçeneğidir.Allüloz ilk olarak 1930'larda buğdayda tanımlandı ve o zamandan beri incir, kuru üzüm ve akçaağaç şurubu gibi bazı meyvelerde küçük miktarlarda bulundu.
