-
Sodyum Glukonat
Sodyum glukonat, glikozun fermantasyonu ile üretilen glukonik asidin sodyum tuzudur.Beyazdan ten rengine, granülden inceye, kristal tozdur, suda çok çözünür.Aşındırıcı olmayan, toksik olmayan ve kolayca biyolojik olarak parçalanabilen (2 gün sonra %98), sodyum glukonat şelatlama maddesi olarak giderek daha fazla takdir edilmektedir.
Sodyum glukonatın olağanüstü özelliği, özellikle alkali ve konsantre alkali çözeltilerde mükemmel şelatlama gücüdür.Kalsiyum, demir, bakır, alüminyum ve diğer ağır metallerle stabil şelatlar oluşturur ve bu açıdan EDTA, NTA ve ilgili bileşikler gibi diğer tüm şelatlama maddelerini geride bırakır.
Sodyum glukonatın sulu çözeltileri, yüksek sıcaklıklarda bile oksidasyona ve indirgemeye karşı dirençlidir.Ancak biyolojik olarak kolayca bozunur (2 gün sonra %98) ve bu nedenle atıksu sorunu oluşturmaz.
Sodyum glukonat aynı zamanda oldukça verimli bir priz geciktirici ve beton, harç ve alçı için iyi bir plastikleştirici / su azaltıcıdır.
Ve son olarak, gıda maddelerinde acılığı engelleme özelliğine sahiptir.
